Löwenzahnmarmelade

Zutaten:

2 handvoll Löwenzahnblüten ca. 50 gr.; 600 ml Wasser; Saft einer großen Orange; Saft einer Zitrone;

500 gr. Gelierzucker

Zubereitung:

Von den Löwenzahnblüten die gelben Blütenblätter abzupfen. Die abgezupften Blütenblätter ca. 2 Stunden in die Sonne stellen. Die Blüten sind intensiver im Geschmack, wenn sie angetrocknet sind. Wasser, Orangensaft und Zitronensaft zufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Masse über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag purieren. Den Gelierzucker zufügen und nach Packungsanleitung kochen. Noch heiß in Gläser füllen.

Gutes Gelingen!