Zucchinikuchen

Zutaten: 5 Eier, 2 Tassen (größere Humpen) Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Schokoraspel, 1 TL Zimt, 3 Tassen Mehl, 1 P. Backpulver, 2 Tassen geriebene Zucchini, je nach Geschmack Rosinen

Zubereitung: Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Nacheinander die anderen Zutaten unterrühren. In eine gefettete Springform mit Wellenrand füllen und ca. 60 Minuten bei 175 Grad backen.